Тип вакансииОткрытая
Место работы и/или собеседованияРостов-на-Дону, ,
ОпытОт 3 до 6 лет
Тип занятостиПолный день Полная занятость
СпециализацииТуризм, гостиницы, рестораны - Управление ресторанами, Барами
Описание

ГК "Хорошие рестораны" (г. Ростов-на-Дону) приглашает на постоянную работу

БРЕНД ШЕФ-ПОВАРА (ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ)

Требования:

  • Опыт работы в должности шеф-повар в ресторанах premium уровня не менее 3-х лет
  • Высшее образование, специальные курсы, стажировки, мастерклассы (наличие сертификатов, подтверждающих квалификацию приветствуются).
  • Опыт работы или стажировки за рубежом / у иностранных шеф-поваров (Италия).
  • Опыт постановки или развития кухни ресторана премиум-класса.
  • Опыт разработки и внедрения меню.
  • Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
  • Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки.
  • Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат.

Обязанности:

  • Разработка, внедрение и регулярное обновление меню
  • Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью, мониторинг цен
  • Организация и контроль бесперебойной работы ресторана
  • Контроль и обеспечение стабильно высокого качества
  • Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм на предприятии
  • Обучение и развитие, мотивация и воодушевление персонала, проведение тренингов
  • Участие в медийной жизни ресторана и работа в зале (общение с Гостями)

Условия:

  • Работа в г. Ростов-на-Дону (на постоянной основе)
  • Курирование одного проекта (ресторан "Беллуччи", итальянская кухня)
  • Составление и подписание контракта
  • Предоставление и оплата проживания/стажировок/обучения (согласно контракту)
  • Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально)

ПОРТФОЛИО БЛЮД - ОБЯЗАТЕЛЬНО!


Откликнуться на вакансию Все вакансии
Юридические лица с похожими названиями
 
1086145000072

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ"


346330,Ростовская Область,Донецк Город,Театральный Переулок,7
1096168000170

Общество с ограниченной ответственностью "Управляющая Компания"


344091, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону, ул. Извилистая, д. 10 Б
1106164004726

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ ХОРОШИЕ РЕСТОРАНЫ"


344082,Ростовская Область,Ростов-на-Дону Город,Буденновский Проспект,49/97
×